Cara membuat Strawberry Mascarpone Slice

1. Alas, celup sponge finger satu per satu asal basah.
2. Tuang di dasar loyang yang dilapis ring kotak 20x20x5 cm yang dialas kertas roti. Padatkan.
3. Kocok cream cheese asal lembut. Tambahkan keju mascarpone. Kocok rata. Masukkan gula tepung dan pasta vanila. Kocok rata.
4. Tambahkan white cooking chocolate dan gelatin. Kocok rata.
5. Masukkan sedikit – sedikit dalam kocokan krim sambil dikocok perlahan. Tuang di atas alas. Ratakan dan bekukan.
6. Toping, panaskan selai dan air. Masukkan stroberi. Aduk rata. Tuang di atas cheese cake. Dinginkan.
7. Potong-potong kotak.

Untuk 16 potong

Saran pakar:
Kalau stroberi terlalu asam, tambahkan sedikit gula pasir saat membuat toping.

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Strawberry Mascarpone Slice diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Alas:
16 buah sponge finger
200 ml susu cair, untuk pencelup

Bahan Cheese Cake:
200 gram cream cheese, lembutkan
100 gram keju mascarpoce
50 gram gula tepung
1/4 sendok teh pasta vanila
100 gram white cooking chocolate, lelehkan
4 lembar gelatine, rendam, peras dan tim
250 gram krim kental, kocok setengah mengembang dinginkan

Bahan Toping:
250 gram stroberi, iris
125 gram selai stroberi
40 ml air