Puding Kelapa Tape Singkong

Puding dengan campuran tape singkong dan kelapa sangat nikmat disajikan saat acara keluarga.

Bahan A :

100 gram kelapa muda dikeruk panjang

½ bungkus agar-agar bubuk

400 ml air

100 gram gula pasir

1 lembar daun pandan

Bahan B :

300 gram tape singkong

800 ml santan dari 1 butir kelapa

1 bungkus agar-agar bubuk

125 gram gula pasir

2 lembar daun pandan

½ sendok teh garam

Cara Membuat :

    Tata kelapa di cetakan bulat diameter 22 cm
    Rebus agar-agar, gula, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
    Tuangkan ke atas cetakan yang berisi kelapa serut, kemudian bekukan.
    Rebus bahan B sampai mendidih sambil diaduk. Tuang ke atas cetakan berisi kelapa serut yang telah dibekukan.
    Masukkan ke dalam freezer

Tips : Pilih tape manis dan tidak tajam alkoholnya supaya puding tidak terasa pahit.